Ръководство за хотелско и HoReCa снабдяване: от стаята до закуската
Планирайте хотелски текстил, съдове, стъклария, външни мебели и бюфетно оборудване с практически насоки за избор и заявка за оферта.
Гостоприемството започва с малките детайли. Усещането на кърпата, подреденото легло, чашата за кафе и удобното място край басейна допринасят за преживяването на госта.
За бизнеса всеки детайл е и решение за покупка. Продуктите трябва да подхождат на обстановката и на начина, по който екипът ги използва, почиства, съхранява и подменя. Aegean Source е марка, базирана в Гърция, насочена към професионално снабдяване на хотели, места за настаняване, ресторанти, кафенета и плажни клубове.
Обединяваме пет продуктови групи: хотелски текстил, съдове за маса, стъклария, мебели за открито и басейн, както и сервиране и бюфет. Подходът ни е избор според мястото и употребата, уточняване на спецификациите преди поръчка и оферта според количествата.
Започнете с пространството и работния процес
Стаята, ресторантът и басейнът носят една идентичност, но имат различни нужди. В стаята са важни комфортът и редът, в ресторанта — обслужването, а навън — разположението и съхранението. При закуската трябва да се предвидят достъпът на гостите и допълването от персонала.
Определете къде и колко често ще се използва продуктът, кой ще го поддържа и къде ще се прибира. Уточнете дали оборудвате нов обект, сменяте цяла серия или допълвате наличните продукти. Това прави запитването по-точно от самото наименование на артикула.
Хотелски текстил: комфорт в стаята, банята и ресторанта
Кърпите за ръце, лице и баня е добре да се съчетават по размер, цвят, текстура и завършек. Посочете размери, състав, желан грамаж и количества. GSM означава грамове на квадратен метър, а не тегло на цялата кърпа. Сам по себе си той не описва качеството: важни са също преждата, тъканта, шевовете и поведението след пране.
За текстилните постелки за баня разгледайте конструкцията, размерите, прането и сушенето. Кърпите за басейн и плаж изискват и план за раздаване и събиране. Цветове, райета и обозначения могат да бъдат съобразени с организацията на услугата.
При халатите обсъдете хавлиена или вафлена тъкан, яка, джобове, колан и размери. Стандартен размер не означава еднакви мерки при всички производители. Проверете таблицата с размери спрямо гостите и пералния процес. Грамажът на плата и теглото на готовия халат са различни показатели.
За чаршафите измерете ширина, дължина и височина на матрака. Съобразете пликовете и калъфките със завивките и възглавниците и уточнете състав, тъкан, затваряне и кант. При завивките и възглавниците обсъдете пълнеж, сезонност и поддръжка.
Покривките и текстилните салфетки допълват масата. Уточнете форма и размер на масата, желано спускане, цвят и начин на сгъване. Поискайте инструкции за грижа и оценявайте мостри при реалните условия на пране във вашия обект, а не само по първоначалния им вид.
Хотелски текстил ↗Съдове за маса според менюто
Чинии, плата, купи, съдове за закуска, чаши за чай и кафе се избират според предлаганите храни и напитки. Освен диаметъра разгледайте полезната площ, дълбочината, ръба, теглото и възможността за подреждане един върху друг.
Порцеланът и керамиката предлагат различни текстури и повърхности. Подбирайте серията като цяло. Потвърдете грижата, пригодността за професионална съдомиялна и наличността за конкретната колекция, както и възможността за бъдещо допълване.
За приборите от неръждаема стомана сравнете пропорции, тегло, баланс и покритие. Десертните прибори трябва да съответстват на основната серия и на менюто. Материалите и техническите характеристики се уточняват в офертата.
Посуда ↗Стъклария за всяка напитка
Чашите за вода, безалкохолни, коктейли, вино и бира имат различни приложения. Започнете с обема и представянето, след което проверете височината, съхранението и измиването. При лед и украса е необходимо допълнително пространство.
Формите на чашите за вино могат да се съобразят с винената листа и обслужването. При кани и гарафи преценете вместимост, дръжка или гърло, наливане и почистване. Проверете мястото на масите, в хладилника, когато е приложимо, и в кошниците за измиване.
Стъклария ↗Открити площи и басейн: комфорт и организация
Басейнът, плажът, терасата и градината имат различни условия. Групата включва пластмасови, алуминиеви и дървени шезлонги, маси, столове, чадъри, възглавници, плажни мебели и станции за кърпи. Определете мястото и употребата преди избора на модел.
При шезлонгите разгледайте размери, позиции на облегалката, цвят, преместване и подреждане. Товароносимостта, поддръжката и пригодността се потвърждават за всеки модел. Употребата на настилка до басейн не е автоматично равнозначна на употребата върху пясък.
Масите и столовете трябва да оставят място за преминаване. За чадърите са необходими подходяща основа или закрепване и спазване на инструкциите на производителя. Съобразете възглавниците с мебелите и уточнете почистване и съхранение. Станциите за кърпи се планират според капацитета, гостите и работата на персонала.
Открити площи и басейн ↗Сервиране и бюфет: представяне и практичност
Планирайте оборудването за закуска спрямо менюто, очакваното натоварване, размерите на плота и допълването на съдовете. Различните нива на представяне трябва да запазват удобен достъп и стабилно разполагане.
Гастронорм съдовете трябва да са с подходящ формат и дълбочина за наличното оборудване. Уточнете капаци и пренасяне. При съдовете за поддържане на топлина потвърдете капацитета, начина на нагряване, инструкциите и почистването.
Подносите, настолните принадлежности и приборите за сервиране се използват постоянно. Обърнете внимание на размер, захват, тегло и съхранение. Съобразете щипките и лъжиците със съдовете и планирайте измиването, сушенето и прибирането след обслужване.
Сервиране и бюфет ↗Лого и изработка по поръчка
Лого, специални размери и избрани цветове могат да свържат продуктите с идентичността на бизнеса. Възможните заявки включват брандирани кърпи и халати, текстил по размер, порцелан с лого и мебели в специални цветове.
Изпратете файл с логото, място на поставяне, размери, цветове, количества и график. Производствената възможност, минималните количества и условията за мостри се потвърждават при офертата. Уточнете приложението преди поръчката.
Изработка по поръчка ↗Как да подготвите запитването
Посочете продуктови групи, количества, спецификации, място и желана дата на доставка. За кърпи — размер и грамаж; за чаши — вместимост; за шезлонги — място и подреждане; за бюфет — пространство и начин на обслужване.
Сравнявайте сходни спецификации. Различни размери, материали, покрития и условия на доставка водят до различни цени. Проверете включените услуги, минималната поръчка, плащането, сроковете и повторните доставки. Цена от фабрика и цена с доставка не включват едни и същи разходи.
Запазете договореното описание за бъдещи поръчки. Модели, наличност, характеристики, цени и срокове се потвърждават за всяко запитване. Снимките на категориите представят продуктова група, а не конкретен модел за продажба.
Планирайте следващото снабдяване с Aegean Source
Независимо дали отваряте хотел, обновявате ресторант, подреждате басейн или допълвате наличности, ясното задание е началото. Обединяването на възможности от различни производители в една комуникация може да улесни покупките.
Aegean Source залага на ясна комуникация, избор според нуждите и дългосрочно сътрудничество. Разгледайте петте групи и споделете продукти, количества, спецификации и място за доставка в Гърция за индивидуална оферта. Снабдяване за по-добро утре.