Водич за хотелско и HoReCa снабдевање: од собе до доручка

Почните од простора и начина рада

Соба, ресторан и базен имају заједнички идентитет, али различите потребе. У соби су важни удобност и ред, у ресторану ток услуге, а напољу распоред и складиштење. Код доручка треба предвидети приступ гостију и допуњавање које обавља особље.

Одредите где и колико често се производ користи, ко га одржава и где се чува. Наведите да ли опремате нов објекат, мењате целу серију или допуњујете залихе. Ови подаци чине упит кориснијим од самог назива артикла.

Хотелски текстил: удобност у соби, купатилу и ресторану

Пешкире за руке, лице и купање треба ускладити по димензијама, боји, текстури и завршној обради. Наведите састав, грамажу и количине. GSM означава граме по квадратном метру, а не тежину целог пешкира. Не описује сам по себи квалитет: важни су предиво, ткање, шавови и понашање после прања.

Код текстилних простирки за купатило размотрите конструкцију, димензије, прање и сушење. Пешкири за базен и плажу захтевају и план поделе и прикупљања. Боје, пруге и ознаке могу се ускладити са организацијом услуге.

За баде-мантиле размотрите фротир или вафл тканину, крагну, џепове, појас и величине. Стандардна величина не значи исте мере код свих добављача. Проверите табелу мера према гостима и раду вешераја. GSM тканине и тежина готовог баде-мантила су различити подаци.

За чаршаве измерите ширину, дужину и висину душека. Ускладите навлаке са јорганима и јастуцима и потврдите састав, ткање, затварање и руб. Код јоргана и јастука размотрите пуњење, сезонске потребе и одржавање.

Столњаци и платнене салвете допуњују сто. Наведите облик и димензије стола, жељени препуст, боју и начин савијања. Затражите упутства за одржавање и процените узорке у стварним условима прања вашег објекта, а не само према почетном изгледу.

Стоно посуђе према менију

Тањири, платои, чиније, посуђе за доручак, шољице и шоље бирају се према храни и пићу које служите. Осим пречника размотрите употребљиву површину, дубину, руб, тежину и могућност слагања.

Порцелан и керамика нуде различите текстуре и завршне обраде. Бирајте колекцију као целину. Потврдите одржавање, погодност за професионалну машину за судове и доступност конкретне серије, као и будуће допуне и замене.

За чај и кафу утврдите количину послуживања и запремину. Код прибора од нерђајућег челика упоредите пропорције, тежину, равнотежу и обраду. Десертни прибор треба да се уклапа у главну серију и мени. Материјали се потврђују у понуди.

Стаклени производи за свако пиће

Чаше за воду, безалкохолна пића, коктеле, вино и пиво имају различите намене. Почните од запремине и презентације, па размотрите висину, складиштење и прање. Лед и украси захтевају додатни простор.

Облици чаша за вино бирају се према винској карти и услузи. Код бокала и карафа процените запремину, дршку или грло, сипање и чишћење. Проверите простор на столу, у фрижидеру када је потребно и у корпама за прање.

Отворени простори и базен: удобност и организација

Базен, плажа, тераса и башта имају различите услове. Група обухвата пластичне, алуминијумске и дрвене лежаљке, столове, столице, сунцобране, јастуке, намештај за плажу и станице за пешкире. Одредите место и употребу пре избора модела.

Код лежаљки проверите димензије, положаје наслона, боју, премештање и слагање. Носивост, одржавање и погодност потврђују се за сваки модел. Употреба на подлози поред базена није аутоматски иста као употреба на песку.

Столови и столице треба да оставе простор за пролаз. Сунцобрани захтевају одговарајуће постоље или причвршћивање и поштовање упутстава произвођача. Ускладите јастуке са намештајем и размотрите чишћење, причвршћивање и чување. Станице за пешкире планирају се према капацитету, гостима и раду особља.

Сервирање и шведски сто: изглед и практичност

Планирајте опрему за доручак према менију, очекиваном промету, димензијама пулта и допуњавању. Различите висине излагања треба да задрже лак приступ и стабилан положај.

Гастронорм посуде треба да имају одговарајући формат и дубину за постојећу опрему. Размотрите поклопце и преношење. Код посуда за одржавање топлоте потврдите капацитет, начин загревања, упутства и чишћење.

Послужавници, стони додаци и прибор за сервирање често се користе. Процените величину, хват, тежину и складиштење. Ускладите хватаљке и кашике са посудама и планирајте прање, сушење и одлагање после услуге.

Лого и производња по наруџбини

Лого, посебне димензије и одабране боје могу повезати производе са идентитетом предузећа. Захтеви могу обухватити пешкире и баде-мантиле са логом, текстил по мери, порцелан са логом и намештај у посебним бојама.

Пошаљите датотеку логотипа, место постављања, димензије, боје, количине и рок. Могућност производње, минималне наруџбине и услови узорака потврђују се у понуди. Договорите детаље примене пре наручивања.

Шта треба да садржи захтев за понуду

Наведите групе производа, количине, спецификације, место и жељени датум испоруке. За пешкире — димензије и грамажу; за чаше — запремину; за лежаљке — место и слагање; за шведски сто — простор и начин услуге.

Упоређујте одговарајуће спецификације. Различите димензије, материјали, обраде и услови испоруке утичу на цену. Проверите шта је укључено, минималне количине, плаћање, рокове и поновљене наруџбине. Цена преузимања у фабрици и цена са испоруком немају исти обухват.

Сачувајте договорени опис за будуће набавке. Модели, доступност, карактеристике, цене и рокови потврђују се за сваки захтев. Слике категорија представљају групу производа, а не одређени модел у продаји.

Планирајте следећу набавку са Aegean Source

Било да отварате хотел, обнављате ресторан, уређујете базен или допуњујете производе, јасан захтев је почетна тачка. Обједињавање опција различитих произвођача кроз једну комуникацију може олакшати организацију набавке.

Aegean Source се ослања на јасну комуникацију, избор према потребама и дугорочну сарадњу. Истражите пет група и поделите производе, количине, спецификације и место испоруке у Грчкој за прилагођену понуду. Снабдевање за боље сутра.